加强后勤基础设施建设 保障在校学生卫生安全

 四川广元：政府“埋单”改造500所学校食堂

  去冬今春，广元市各县区共筹集资金1500万元，对771个食堂中的近500个食堂进行了改造，198个达到了C级标准。而此项工作目前仍在该市各县区进行，此次改造力度前所未有。

　　该市教育局局长王治平告诉记者，这次食堂的全面改造是广元市委、市政府高度重视食品卫生安全实施的政府行为，义务教育阶段将由政府“埋单”。在三年之内，该市将积极实施改水、改厕、改厨、改卫生陋习，加强学校卫生管理工程，从硬件、软件两方面改善农村中小学办学条件，提高农村地区师生文明素养和健康教育水平，尽量做到杜绝群体性食物中毒事件和重大疫情。

　　在农村小学元坝二小食堂，一进门便是更衣间，有洗手池及清洁用具，食堂工作人员在这里换衣、换鞋，洗手准备；仓库、粗加工间、切配间、面点加工间等区域都标出了责任人姓名。食堂的进出口只有一个，除食堂工作人员外，其他人不能进出。这是为了防止生熟食品交*污染和人为投毒事件。食堂门口的一个大公示牌上还特别标注了食品卫生安全事故报告流程及教育局、疾控中心、卫生监督所的监督电话。现在，这一套食堂管理办法在广元市所有改造后的学校食堂得到了普及。

　　同时，广元市推广了元坝的“四统一”模式：统一食堂改造的责任主体，食堂由学校负责改造并管理，原个人承包的一律终止承包。同时统一整改期限，要求所有的食堂必须在两个月内整改达标。

　　为了给校长以有力的督促，元坝区分管教育的副区长卢春刚带着区电视台的记者跑遍了元坝所有的学校，让校长们在摄像机面前作出承诺：本校食堂改建何时开工，何时结束，如不能按期完成任务，校长将引咎辞职！这样有点不近人情的强硬举动使元坝的食堂改造在短短两个月内全部改造完毕。

　　据统计，全市学校食堂标准化改造建设共需资金近2000万元，市政府要求各地学习元坝区“以奖代补”的资金投入经验，即财政前期安排60%，再在年终统筹安排40%的改造资金的方式，多渠道筹集改造经费。

　　旺苍县嘉川中学的尹万平校长在接受采访时，指着改造后面积达720平方米的食堂告诉记者：“以前，硬件条件根本谈不上，校长的压力大得很。现在的条件完全能让学生吃上安全放心的食物。”

　　广元市除了对学校食堂硬件条件进行改善，还完善责任体系、强化制度保障，在明确校长是抓学校食品卫生安全第一责任人的基础上，广元市各校均配备专职的卫生安全管理员，承担具体日常管理责任。各乡镇（街道办事处）卫生院负责人，成为当地学校食品卫生兼职监管员。所有食堂从业人员，均需参加食品卫生知识培训考试，经体检后持有效证件上岗。

　　据旺苍县教育局局长张国昌介绍，该县准备用两年的时间对所有从业人员进行培训。由于很多食堂从业人员来自农村，培训将从指甲、头发、服装等细节入手，由各学校校长组织学习，一个月必须培训两次，争取用1个学期的时间纠正不良行为。

　　为了更有效地把好食品安全关，元坝区教育局已与工商、卫生、粮食等多部门联合准备对学校食堂所用的五类大宗食品米、面、食用油以及部分调料实施招标采购，集中分送，便于对原材料进行入口上的管理。

编后：